Comercialização de orgânicos: circuitos longos e circuitos curtos

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De acordo com pesquisa realizada com 905 pessoas em 9 capitais brasileiras, 15% desses entrevistados compraram algum alimento orgânico nos últimos 30 dias, adquirido predominantemente em supermercados(64%) e feiras (26%). Dentre aqueles que compraram orgânicos nos últimos 30 dias, os hortifrutis são os produtos mais consumidos: verduras (63%), legumes(25%) e frutas (25%), sendo a alface (33%) e o tomate (20%) os alimentos campeões.(PESQUISA 2017)

A principal motivação para a compra ainda é a saúde, seguindo a tendência apresentada por diversas outras pesquisas anteriores. A preocupação ambiental também aparece como motivadora do consumo. Dentre aqueles que não consomem orgânicos, 48% têm o interesse em consumi-los, mas o preço elevado e indisponibilidade em locais próximos ainda são barreiras ao consumo.

O principal meio de o são os circuitos mais longos de comercialização, principalmente os supermercados (varejo). As feiras aparecem em seguida, citadas por cerca de 25% dos entrevistados; A produção orgânica resulta em um produto diferenciado, que carrega em si todo o cuidado com o seu cultivo, desde a fertilidade e nutrição do solo, a diversidade das culturas e o respeito socioambiental. A agregação de valor já começa dentro da propriedade e os seus diferenciais precisam ser comunicados ao consumidor, por meio da certificação, rastreabilidade, marketing e ofertas de serviços ao cliente. Essa diferenciação do produto acaba resultando em fidelização do cliente e menor(mas existente) sensibilidade ao preço.

Os consumidores estão dispostos a aumentar o consumo, mas ainda reclamam do preço elevado, da falta de opções de pontos de vendas e da pouca informação/pouco conhecimento.

Clique na imagem abaixo e confira os circuitos longos e curtos da comercialização orgânica:

Fonte: Produto orgânico: vamos falar sobre comercialização?/CI Orgânicos

Clique na imagem abaixo e confira na íntegra o manual do produto orgânico: vamos falar sobre comercialização? da Sociedade Nacional de Agricultura: