Clearspring: valores e princípios nunca mudaram

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Maria Dawson começou a trabalhar na Clearspring como Gerente de Vendas e Marketing em 2012. No entanto, ela faz parte da Clearspring há quase toda a sua vida como filha do fundador Christopher Dawson. Maria cresceu cozinhando e comendo produtos Clearspring e apoiando o negócio da família; seja hospedando degustações em lojas, conversando com clientes ou ando “férias” em família visitando fornecedores no Japão. Ela é a enciclopédia definitiva para todas as coisas Clearspring!

O que inspirou a expansão de alguns produtos orgânicos japoneses para mais de 300 ofertas diversas hoje?

Dado o nosso lema de “trabalhar e brincar para converter mais um acre de volta ao orgânico a cada dia”, era inevitável que continuássemos a aumentar nossa oferta de produtos. A Clearspring foi fundada para ajudar a apoiar produtores e artesanatos japoneses orgânicos, artesanais e tradicionais. Em 2000, à medida que mais pessoas começaram a exigir uma gama maior de produtos que atendessem ao padrão Clearspring, começamos a aumentar nossa oferta. Junto com nossa linha japonesa, temos uma linha premiada de óleos italianos prensados ​​a frio, vinagres e purês de frutas orgânicos, macarrão tailandês autêntico e orgânico e uma deliciosa linha de produtos de coco orgânico do Sri Lanka. O que não mudou é nosso compromisso com sabor excepcional, qualidade , alimentos orgânicos e vegetais. E ainda somos uma empresa familiar independente!

Você pode compartilhar algumas informações sobre os métodos tradicionais usados ​​na elaboração de suas especialidades japonesas e por que eles são importantes?

O segredo da exclusividade e sabor dos nossos produtos orgânicos japoneses é o artesanato e a experiência verdadeiramente notáveis ​​dos produtores com quem trabalhamos. Eles usam apenas ingredientes orgânicos da melhor qualidade e usam métodos e técnicas tradicionais que dão aos nossos produtos um sabor que você não consegue obter usando uma produção mais moderna e de mercado de massa. Um exemplo disso são os nossos autênticos produtos Miso japoneses que são cuidadosamente envelhecidos e fermentados para atingir o ponto ideal perfeito que proporciona o sabor Miso como deveria. Há também o nosso excepcional e premiado Yaemon Tamari orgânico que é feito em barris de madeira tradicionais e fermentado ao longo de dois verões para proporcionar uma textura suave e sedosa e um sabor rico e de dupla intensidade que é excelente. Embora demore mais para fazer esses produtos, a prova realmente está no sabor.

Um princípio que usamos em todos os nossos produtos é que eles devem ser minimamente processados ​​para fornecer o máximo de sabor e valor nutricional. Isso é extremamente importante para nós e é algo em que temos sido consistentes desde o primeiro dia. É mais importante agora do que nunca, à medida que mais pessoas descobrem os efeitos nocivos dos alimentos ultraprocessados.

O segredo da singularidade e do sabor dos nossos produtos orgânicos japoneses é o artesanato e a experiência verdadeiramente notáveis ​​dos produtores com quem trabalhamos»

Quais são alguns dos desafios específicos para manter altos padrões de qualidade e autenticidade em toda a sua linha de produtos?

Nunca há dúvidas sobre a Clearspring diminuir o padrão pelo qual nossos produtos são feitos. Seja a qualidade dos ingredientes que usamos, ou os esforços que nossos produtores colocam para garantir que cada produto ofereça sabor, qualidade e valor nutricional. Estamos cientes, no entanto, de que há produtos mais baratos, não autênticos e não orgânicos disponíveis para os compradores. Nosso desafio, que aceitamos de coração, é mostrar às pessoas a diferença da Clearspring. Quando você vê o logotipo da Clearspring, pode ter certeza de que não há concessões. Além de serem orgânicos e à base de plantas, todos os nossos produtos são livres de açúcar refinado, não transgênicos e livres de todos os corantes, sabores e aditivos artificiais.

A inovação é fundamental na Clearspring. Quais são os novos produtos ou combinações de receitas que mais entusiasmam você?

Estamos muito animados em anunciar o lançamento da nossa primeira linha de lanches doces para viagem, com um toque único. As novas adições à nossa oferta são um trio charmoso de biscoitos de aveia orgânicos de qualidade disponíveis nos sabores Miso Maple, Matcha e Tâmara. Feitos com os melhores ingredientes orgânicos, eles oferecem sabores doces mais deliciosos que incluem inspiração japonesa, ao mesmo tempo em que são livres de açúcar refinado, ricos em fibras e à base de plantas. Cada pacote de 40 g contém seis biscoitos cheios de sabor, tornando-o um doce perfeito para pegar e saborear em qualquer lugar, para adicionar às lancheiras ou para saborear com uma xícara de chá quente ou uma bebida gelada.

Esses deliciosos biscoitos de aveia são feitos por padeiros artesanais familiares de quarta geração nas Terras Altas da Escócia, onde eles dominam a arte da ótima panificação há mais de quatro décadas. Os biscoitos são feitos usando a melhor aveia integral orgânica escocesa e ingredientes orgânicos para criar uma massa de biscoito que, uma vez pronta, é assada com perfeição em pequenos lotes para garantir que o sabor e a textura sejam perfeitos a cada mordida. Os biscoitos de aveia orgânicos da Clearspring também são livres de óleo de palma.

Eles são feitos com óleo de coco orgânico e azeite de oliva, o que dá aos biscoitos de aveia um sabor delicioso e profundo.

Um princípio que usamos em todos os nossos produtos é que eles devem ser minimamente processados ​​para fornecer o máximo de sabor e valor nutricional»

A sustentabilidade é crucial hoje. Você pode nos contar sobre suas iniciativas, como remover bandejas de plástico de seus crispies de algas marinhas?

A Clearspring está comprometida em avançar continuamente em direção a uma sustentabilidade ainda maior. Nos últimos anos, fizemos muitas atualizações de embalagens para torná-las mais ecológicas. Nossa linha de saquinhos de chá japonês orgânico, por exemplo, agora é completamente livre de plástico e compostável em casa. Os sachês são recicláveis ​​no fluxo de resíduos de papel e as caixas são fabricadas usando papelão certificado pelo FSC com tintas vegetais. Nossos vegetais marinhos orgânicos do Atlântico são desperdício zero e são embalados em sacos internos compostáveis ​​em casa e caixas de papelão externas recicláveis.

Uma das maiores e mais impactantes mudanças foi a remoção da bandeja de plástico dos nossos mais vendidos Organic Seaveg Crispies. Demorou muito para garantir que poderíamos fazer a mudança sem comprometer o sabor e a crocância deste delicioso lanche nori. A mudança significou que eliminamos quase cinco milhões de bandejas de plástico de uso único a cada ano, o equivalente a quase 18 toneladas de resíduos. A embalagem externa do Seaveg Crispies Multipack também foi atualizada e agora é feita de um material reciclável à base de papel.

Como você equilibra o momento do mercado e permanece fiel às raízes e aos valores fundamentais da marca?

É engraçado você perguntar porque estávamos falando sobre isso no escritório outro dia. O ethos, valores e princípios da Clearspring nunca mudaram, na verdade é o mercado que está finalmente nos alcançando. Somos orgânicos, vegetais e sem açúcar refinado desde o primeiro dia, o que foi há mais de 30 anos. Um número crescente de compradores agora está migrando para alimentos orgânicos, vegetais e minimamente processados, que é o que tem sido o cerne da nossa linha de produtos.

Autor: Oriol Urrutia, coeditor

Fonte: Bioeco Actual

Clique na imagem abaixo e confira na íntegra o Guia do Produtor Orgânico da Sociedade Nacional de Agricultura: